Palmiers au saumon

Une autre petite recette salée, sympathique, super facile à faire, et dans la même voie que les croissants. Seul la forme change :) Vous pouvez très bien les garnir de jambon/gruyère ou de tout autre mélange !

Pour 16  palmiers,

1 bloc de pâte feuilletée (il faut que la pâte soit découpée en cercle)
4 tranches de saumon fumé
1 œuf  
2 grosses c.a.s de crème fraîche
Ciboulette ou aneth
1/2 Citron 
Poivre 

• Étalez la pâte feuilletée.
• Garnissez toute la surface de crème fraîche et de ciboulette ciselée finement. 
• Recouvrez avec les tranches de saumon.
• Arrosez de citron et poivrez légèrement. (Pas besoin de saler, le saumon étant déjà assez salé.)
• Prenez un bord de la pâte et roulez-le bien serré jusqu’au centre.
• Faites de même avec l’autre bord de la pâte feuilletée.
• Enveloppez l’ensemble de film alimentaire.
• Réservez au congélateur, pendant au moins 1 heure pour faciliter la découpe.
• Préchauffez votre four à 210°C. 
• Découpez le boudin de pâte, en rondelles d’1 centimètre environ d’épaisseur.
• Disposez les palmiers obtenus sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Battez votre œuf dans une tasse, et déposez-le sur les palmiers. (Ils auront ainsi une belle couleur dorée à la cuisson.)
• Enfournez enfin alors pendant 20 minutes.
• C'est prêt !  

 Bon apéro :D

Sweet Mignardises, 

Annabelle

Brownies aux amandes

Je déteste tellement les dimanches, je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais qu'est-ce qu'on s'ennuie ... Et quand je m'ennuie, j'ai envie de petites douceurs :D, et rien de tels que ces brownies que ma mère nous faisait à l'heure du goûter.

Brownies aux amandes

Pour 6 personnes, 

150 g de chocolat noir pour pâtisserie 
100 g de beurre mou
125 g de sucre
50 g de farine 
2 oeufs
75 g d'amandes effilées (Ou des noix)

• Préchauffez le four à 150°C et beurrez un moule rectangulaire. 
• Faites griller les amandes dans une poêle et réservez-les. (Il faut qu'elle soit à peine dorées.)
• Cassez votre tablette de chocolat et faites-le fondre au micro-onde (ou au bain-marie).
• Dans un saladier, mélangez le beurre, les 2 œufs et le sucre jusqu’à que la préparation blanchisse.
• Versez la farine et mélangez encore.
• Ajoutez enfin les amandes effilées.
• Versez cette préparation dans le moule, glissez au four et laissez cuire pendant 15 minutes. 
• Surtout avant de démouler ou de découper le brownies, attendez que le gâteau soit refroidi.

Il n'y a plus qu'a se jeter dessus :p
Bon appétit !

Sweet Mignardises,

Annabelle

Champignons farcis aux lardons

Vous pouvez utiliser cette recette pour un apéro dinatoire, par exemple :) Moi j'aime beaucoup, je trouve que c'est vraiment sympa ! Alors à vos fourneaux ;)

 Champignons farcis aux lardons

Pour 6 champignons, 

6 champignons à farcir. 
1 oignon (de taille moyenne) 
1 petit bouquet de persil 
200 g de lardons fumés
1 gousse d'ail
3 tranches de pain de mie 
1 tasse de lait 
Chapelure
2 c.a.s à soupe de parmesan (ou de gruyère selon les préférences)
1 oeuf
Noix de muscade
Huile d'olive
Beurre
Sel, poivre 
  

• Préchauffez le four a 180°C. 
• Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les, essuyez-les, puis séparez les pieds des chapeaux.
• Mettez ensuite les chapeaux à blanchir dans l'eau bouillante salée, puis laissez-les égoutter. (Vous pouvez rajouter du citron dans l'eau pour éviter que les champignons noircissent.)
• Hachez les pieds des champignons en menus morceaux.
• Pelez et émincez l'oignon. 
• Hachez l'ail ainsi que le persil. 
• Enlevez la croute des 3 tranches de pain de mie et faites-les tremper dans du lait.
• Ensuite, faites suez l'oignon, les pieds hachés avec les lardons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.  
• Versez le contenu de la poêle dans un saladier. Rajoutez-y l'ail, le persil, l’œuf, le pain de mie trempé dans le lait (n'oubliez pas de l'essorer avant !), les 2 c.a.s de parmesan, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
• Farcissez les champignons et recouvrez-les de la chapelure avec une noisette de beurre. 
• Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à que le dessus soit gratiné.

Bon appétit :D

Sweet Mignardises, 

Annabelle

Muffins façon Mandise du Mcdo

Bon d'accord, je sais, j'ai compris, encore du Nutella xD Mais bon, toute la famille adore le Nutella, et j'adore faire plaisir à mes proches, donc ... Vive le Nutella ! =D J'ai voulu essayer de me rapprocher de la texture et du goût des mandises du Mcdo, c'est pas encore ça, mais c'est quand même sympa :)

Muffins façon Mandise du Mcdo

Pour 12 muffins, 

250 g de farine
50 g de sucre roux
50 g de sucre 
110 g de beurre fondu
2 œufs
1/2 sachet de levure
1 yaourt nature
1 pincée de sel
15 g de poudre d'amandes
1 sachet de pépites de chocolat
1 pot de Nutella
Quelques gouttes d'extrait de vanille

• Commencez par façonner des boules de Nutella avec une c.a.c sur une plaque avec du papier sulfurisé et placez-les 1 heure au congélateur.  
• Préchauffez le four a 180°C. 
• Faites fondre le beurre et réservez-le. 
• Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Versez le beurre fondu sans cesser de remuer. 
• Ajoutez ensuite le yaourt nature ainsi que quelques gouttes d'extrait de vanille. 
• Puis incorporez la farine avec la levure, la poudre d'amandes et la pincée de sel.
• Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez. 
• Remplissez au 1/3 vos caissettes de muffins et déposez-y vos boules de Nutella congelées.
• Versez encore un peu de pâte pour recouvrir le Nutella.
• Enfournez vos muffins pendant 20 minutes.  

 Miam ! <3

Sweet Mignardises, 

Annabelle

Cupcakes au citron

 Et oui, encore des cupcakes ! Mais bon, j'avoue que j'en raffole ... <3

Cupcakes au citron

Pour environ 12 cupcakes, 

1 Citron
125 g de beurre 
125 g de sucre
150 g de farine 
1 c.a.s de crème fraiche
3 oeufs
1 sachet de levure 

Glaçage royal, 

1 blanc d'oeuf
200 g de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron. 

• Préchauffez le four a 180°C.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez-le pour la suite.
• Battez les œufs avec le sucre dans un saladier. 
• Ajoutez ensuite le beurre fondu avec le jus de votre citron et la crème fraiche. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des zestes de citron.) 
• Ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure et mélangez afin d'obtenir une belle pâte homogène.
• Versez la pâte au 2/3 de vos moules et enfournez dans votre four. 
• Laissez cuire durant environ 20 minutes. 
• Pendant ce temps là, préparez le glaçage. Mélangez ainsi le blanc d’œuf avec le jus de citron, puis incorporez petit à petit le sucre glace, jusqu'à obtention d'une belle pâte blanche consistante. 
• Lorsque les cupcakes sont froids, déposez le glaçage sur les cupcakes, et agrémentez au gré de vos envies ! =D

 Bon appétit :D

Sweet Mignardises,

Annabelle

Onion Rings "Anneaux d'oignons frits"

Voici une petite recette que j'ai effectué ce soir pour accompagner des viandes sur la plancha. C'est plutôt sympa, ça me rappelle un peu ceux qu'on trouve au Buffalo grill :p 

Onion Rings "Anneaux d'oignons frits"

2 gros oignons
220 g de farine
250 mL d'eau pétillante
40 g de maïzena
1 c.a.c de piment doux
2 c.a.s à soupe de paprika 
1/2 sachet de levure
200 g de chapelure (ou de panko, chapelure japonaise)
Sel, poivre.
Huile de friture

• Coupez les oignons dans le sens de la largeur (un peu moins d'1 cm d'épaisseur). Séparez les rondelles en anneaux. 
• Préparez la mixture en mélangeant la farine, la maïzena, la levure, le sel, le poivre, le piment ainsi que le paprika. 
• Ajoutez l'eau gazeuse et mélangez le tout. 
• Trempez les anneaux d'oignons dans la pâte, puis passez-les dans la chapelure. (Je vous conseille de tous les préparer avant de les faire frire, sinon vous allez vite être débordé !) 
• Enfin, plongez-les dans l'huile de friture bien chaude. 
• Dés qu'ils sont dorés, sortez-les, égouttez-les, et déposez-les sur un papier absorbant. 
• Dégustez-les avec une sauce barbecue ou du ketchup :D 

Sweet Mignardises,

Annabelle

Pain perdu

Une de mes recettes préférées ! Ultra facile & ultra rapide & surtout ultra bonne. Tout le monde connait les pains perdus, mais j'avais quand même envie de la mettre :) Un vrai goût d'enfance ces tranches ...

Pain perdu

Pour 6 pains perdus, 

6 tranches de pain (ça marche aussi avec de la brioche !) 

3 sachets de sucre vanillé 

2 c.a.s de sucre de poudre

1 c.a.s de rhum

3 oeufs

30 cl de lait

• Versez les œufs dans un saladier, ajoutez-y le rhum, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Battez les ingrédients au fouet. 
• Versez ensuite le lait froid. 
• Trempez les tranches de pain dans la mixture afin de l'imbiber légèrement. 
• Faites cuire le pain perdu dans une poêle avec un peu de beurre. 
• Au bout de quelques minutes, retournez les tranches et laissez dorer l'autre face. 
• A la fin de la cuisson, lorsque les deux faces sont dorées, retirez-les de la poêle et saupoudrez-les de sucre en poudre. 

Miam ! <3 

Sweet Mignardises, 

Annabelle