Cupcakes façon Forêt Noir

La Forêt Noir est mon gâteau par excellence. Je l'aime je l'adore !! La chantilly, les cerises, le chocolat, que demander de mieux ? Mon père en fait une excellente, le genre à se damner... Il me fallait donc en confectionner une en petite portion pour que je puisse en manger en toute circonstance, sans devoir supplier mon père pour qu'il daigne m'en cuisiner une =D

 Cupcakes façon Forêt Noir

Pour 7 à 8 Cupcake :

Base :                                                                            Topping :                                                                                                       

2 oeufs                                                                           25 cl de crème liquide

125 g de sucre en poudre                                              1 c.a.s de kirsch

125g de farine                                                                10 g de sucre

1/2 sachet de levure                                                       1 sachet de Chantifix

125 g de beurre fondu                                                                              

2 c.a.s de cacao

2 c.a.s de kirsch

Une vingtaine de cerises amarena (de préférence) 

• Battez dans un saladier, le sucre, le cacao, le kirsch et les œufs. 
• Faites fondre le beurre, et ajoutez-le doucement. Mélangez et incorporez ensuite la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
• Préchauffez le four à 180°C. 
• Répartissez votre pâte dans vos moules à cupcakes (environ au 2/3) et enfournez pendant 15 minutes. 
• Une fois prêt, sortez les gâteaux du four et laissez refroidir.  
• Pendant ce temps là, montez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre, la c.a.s de kirsch et le sachet de chantifix (C'est vraiment important sinon celle-ci à tendance à retomber)  
• Creusez un puits dans le gâteau et réservez les "chapeaux".
•  Au fond du puits, déposez quelques cerises amarena, et recouvrez-les de chantilly grâce à une poche à douille cannelée. 
• Vous pouvez décorer votre cupcake avec une cerise, un morceau d'un de vos "chapeaux" réservés précédemment, ainsi que des copeaux de chocolat ou tout ce que vous aimez =D 

Bonne dégustation gourmande <3,

Sweet Mignardises, 

Annabelle